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这个美食在国外被禁止?中国美食真的不适合人

时间:2019-05-12 14:57

  今日,意大利卡塔尼亚警方近日在一华人商店查获800多颗违法蛋,大部分为来自中国的松花蛋,还有一些咸鸭蛋。根据欧盟法律,这些类型的带壳蛋加工过程不被承认,已经发生转化,不能被定义为蛋制品,禁止从任何第三国进口。

  意大利卡塔尼亚警方近日在一华人商店查获800多颗违法蛋,大部分为来自中国的松花蛋,还有一些咸鸭蛋。根据欧盟法律,这些类型的带壳蛋加工过程不被承认,已经发生转化,不能被定义为蛋制品,禁止从任何第三国进口。“世界十大恶心食品”的排行榜中,松花蛋一直榜上有名。近日,“松花蛋不适合人类食用”引起热议。那么松花蛋到底安不安全?

  松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处,其做法多种多样:凉拌、炒、煮粥皆可,是中国人民喜闻乐见的一种食物。松花蛋虽然好吃,但是一直传言松花蛋含铅量比较高,对身体健康不太好。在网上也搜到很多人对松花蛋含铅的疑问。按照传统工艺来制作皮蛋的话,松花蛋中确实是会含铅的。铅对身体无益,为何松花蛋中要添加铅呢?原来,加工松花蛋时,要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在蛋外面,两个星期后,美味可口的松花蛋就制成了。

  不过让人欣慰的是,国家自2015年开始就实行了新的国家标准GB/T 9694-2014,该标准明确规定松花蛋必须用无铅工艺制作。那么现在市场上的松花蛋有没有严格按照无铅工艺制作呢?松花蛋里还会有铅吗?抱着这种疑惑的心理,我们购买了一些样品送往检测机构来看一下这些松花蛋是否安全。大家在选购松花蛋时,尽量选择正规的商店或超市,选购有无铅标识的松花蛋。从检测结果可以看出,大部分的松花蛋虽然合格,但部分产品还是有少量的铅存在,对于儿童这样的敏感群体,还是少吃为好。儿童的身体代谢极其旺盛,松花蛋中的微量铅被儿童吸收后,会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用松花蛋,会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,还会影响智力发育。

  另外松花蛋虽然美味,但也不能过量食用,在食用松花蛋时,加一点陈醋,醋能杀菌,又能中和松花蛋的一部分碱性,吃起来也更有味。