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实用 黑玉米、甜玉米、糯……差别居然这么大不

时间:2019-05-05 12:27

  原标题:实用 黑玉米、甜玉米、糯玉米……差别居然这么大,不知道就亏大了!

  黑玉米乌黑发亮,好像显得和普通玉米差别很大。但它只是玉米的一种特殊类型,包括紫玉米、花玉米,都是由传统的杂交育种方式获得,并不是商家为了售卖的噱头而进行染色或其他操作,可以放心食用。

  黑玉米含有的大量黑色素,还具有激发细胞活性,降胆固醇的功效,对预防心血管疾病也有积极作用。

  黑玉米的营养价值非常大,经研究,其中含有的大量氨基酸比例符合“理想蛋白质”,可以与动物性蛋白质媲美,是素食者的理想食品。

  甜玉米含水量更高,口感更甜,更嫩滑;而糯玉米颗粒较硬,煮熟后吃起来黏黏软软的,有嚼劲,且淀粉含量较高,比甜玉米更容易吃饱,但粘牙的口感不适合牙口不好的人食用。

  甜玉米中含有较多的水溶性多糖,以及丰富的叶酸。叶酸是促进胎儿大脑发育的主要元素,甜玉米也就非常适合孕妇食用。

  糯玉米的营养价值要高于甜玉米,但是由于含有较多的蔗糖和葡萄糖,不建议糖尿病人食用。

  煮是玉米最方便快捷的食用方法了,赌钱网站!而且最能保留玉米的香味和营养,不过怎么煮大有讲究!

  处理玉米时,千万不要把外表的叶子扒光。可以留下最里面一层的叶子,这样煮出来的玉米更加水嫩,还透着一股清香。

  玉米处理干净后,放入锅中的冷水中先浸泡15-30分钟,这样后续煮出来的玉米特别好吃哦。

  待水煮开后,加入少许盐,能够更加凸显玉米本身清甜的味道,入口口感也更好。

  甜玉米在水开后煮上8分钟左右即可,糯玉米的线分钟。煮熟后,要记得及时把玉米捞出,沥干水分,否则泡久了就不好吃了。

  小编提醒 :为了省事,可以先把蔬菜丁都拨至锅的一边,再热油煎蛋,炒至金黄。

  3、加入米饭翻炒均匀后,加少许酱油着色,出锅前再加少许盐调味即可。搭配清甜的玉米,炒饭的口感也变得大不同。